- wydarzenie już minęło.
Warsztaty przygotowywania oliwek
3 października @ 18:00 – 20:00
Poznaj tradycyjną sztukę przygotowywania oliwek stołowych podczas praktycznych warsztatów organizowanych przez Stowarzyszenie Kulturalne Lo Carmull. Lokalni eksperci Àlex Peris i Àngel Espinós nauczą Cię metod, które rodziny w tym regionie stosują od pokoleń do peklowania i aromatyzowania oliwek z własnych drzew.
Czego się dowiesz
Oliwki świeżo zerwane z drzewa są niezwykle gorzkie i niejadalne. Ten warsztat obejmuje proces peklowania, który przekształca je w oliwki stołowe, które jesz do posiłków lub jako przekąski. Dowiesz się:
- Tradycyjne metody utwardzania przy użyciu wody, soli i ługu
- Różne sposoby przygotowania (oliwki zielone, oliwki czarne, oliwki popękane)
- Techniki aromatyzowania ziołami i przyprawami
- Metody przechowywania oliwek przez cały rok
Warsztaty mają charakter praktyczny, a nie czysto demonstracyjny, więc spodziewaj się zaangażowania rąk w proces.
Dlaczego jest to tutaj istotne
To jest kraj oliwek. Wzgórza wokół Benifallet i w całym regionie Terra Alta pokryte są gajami oliwnymi, z których wiele ma kilkaset lat. Produkcja oliwy z oliwek jest główną częścią lokalnej gospodarki, a prawie każda rodzina posiadająca ziemię ma co najmniej kilka drzew oliwnych.
Jesienią zobaczysz miejscowych zbierających oliwki i przygotowujących je przy użyciu tych samych metod, których uczą na tych warsztatach. Jest to codzienna wiedza, którą dzieli się z nowym pokoleniem i odwiedzającymi zainteresowanymi tradycyjnym przygotowywaniem żywności.
Kto uczy?
Warsztaty poprowadzą Àlex Peris i Àngel Espinós, obaj doświadczeni w tradycyjnym przygotowywaniu oliwek. Stowarzyszenie Kulturalne Lo Carmull, które organizuje wydarzenie, koncentruje się na zachowaniu i dzieleniu się lokalnymi tradycjami i umiejętnościami, które w przeciwnym razie mogłyby zostać utracone, ponieważ coraz mniej osób zachowuje stare sposoby.
Informacje praktyczne
Warsztaty odbywają się w Centrum Wielofunkcyjnym (Centro Polivalente) w centrum wioski Benifallet. Dwugodzinna sesja powinna dać ci wystarczającą wiedzę, aby przygotować własne oliwki, jeśli masz taką ochotę, choć prawdopodobnie docenisz te, które możesz po prostu kupić, po tym, jak dowiesz się, ile pracy w nie włożono.
Ilość miejsc może być ograniczona, więc jeśli jesteś zainteresowany, warto zapytać w wiosce o rejestrację. Warsztaty są prawdopodobnie bezpłatne lub bardzo tanie, jak to zwykle bywa w przypadku takich wydarzeń kulturalnych.
Odwiedzasz nas na początku października? Ten warsztat oferuje wgląd w jedną z najważniejszych tradycji rolniczych w regionie. Pomożemy Ci znaleźć Centrum Wielofunkcyjne i poinformujemy Cię o rejestracji.
